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泳ぎモロコに泳いでた魚たち

これから大事な打ち合わせあるので今日も簡素な更新です。
モロコ泳いでいます。
15時まで泳いでた、あじ、さば、石鯛います。

湖魚も少し出すかも。

ご予約は開店同時二名様。
お席余裕たぷりです。

では本日もうろこ屋でお会いしましょう!

お席あいてます

すませんめっちゃバタバタ。

お席まだいけます。

お魚も買ってます。

では。

ほたるいか再入荷

昨日はご来店のお客様の人数は少なかったのですが
濃かった・・・めっちゃ濃かった。
めんつゆ原液くらいでした。
営業終わったらちょっとクラってきました。
いや比喩でなく。

今日もご予約少ないです。かなり少ないです。

そして、琵琶湖の魚が見えてきました。
ニゴイ・ノゴイ・ギンブナ・マナマズ・イワトコナマズ。
こちらはお造りで出せます。
今まだ中村清作の漁船に乗ってて、夕方には彼の生け簀に入ります。
その他、タテボシガイ・セタシジミ・ナガタニシの貝類。来ます。
小鮎にイサザはまだ未定。いわゆる特定外来魚もまだ未定です。

2部にて募集です。22:00からと遅いスタートですが、
終電のある方は前もってお伝えくだされば対処します。

では本日もうろこ屋でお会いしましょう!

レッドdeハッスル

タイトル分かった方は同士です。
元同士と言ったらいいのか。
今日のうろこ屋、赤いです。
いきます。

あかむつ 0318 

のどぐろ 0318
尾鷲産のノドグロ。アカムツです。
ノドグロ=日本海のイメージあるでしょうが、
太平洋側にもいるんです。
尾鷲の魚屋さん、いつもの社長がいなくてスタッフさんとの
やりとりになり、ノドグロ結構来ちゃいました。
造り1800円、煮焼きハーフ2000円、1尾3600円です。
ひげだら 0318
ヒゲダラ。
ゆめかさご 0318
ゆめかさご。
みのえび 0318
ミノエビ。
全てお造りにてご提供。
チヒロダコ 0318
タコの目 0318
初めましてです。チヒロダコ。
ひろ、という言葉、釣りされる方ならお分かりかと。
大人の手を広げた長さです。それが1000.
めっちゃ深いところにいるタコ、という意味です。
天ぷらにしますが、ちょっとこのタコ下処理必要なので、
メニュー載るのは明日以降。
楽しい仲間が増えてます。

昨日、滋賀に行きました。
土曜の会ですが、2部余裕あります。
終電に合わせたスピードでお料理出すこともできます!
ご予約時にその旨お伝えください。
他の方も巻き込んで早く出したりしません。
なので安心してお申しつけください!
それくらいに、ものっすごい会になります。
朝、漁師と喋ってて、ナガタニシってめっちゃ美味しいの知ってる?
え?知らない?じゃあ今から取りに行くからメニュー載せてな!
ってほんまに出漁してるし(笑)

すみません僕が一番ワクワクしてます。
いやー絶対喜んでもらえるもん。
外来魚もためらわず出しますよ!獲れたら。
ぜひぜひ、ご予約くださいませ!

そして今日はご予約少ない・・・早い時間2名様のみ。

では本日もうろこ屋でお会いしましょう!

ヒゲソリダイに目板かれいなど。

本日19:00~19:30の間に満席となります。
19時までか、21時以降空き次第のご案内となります。
空席状況は、いつも通りツイッターでのご報告。
22時以降は余裕出ると思ってます。

ではお魚の登場です!
ヒゲソリダイ 0316
ちょっと久々。ヒゲソリダイ。
今日掲載魚はイサキ=長崎、他は徳島。
めいた あじ 0316
アジは小ぶりですが脂すんごい。
目板かれいも造りで。まだ身が動いてます。
ちなみに、目の間に突起があって、目の板だからメイタガレイ。
めばる いさき 0316
メバル。春告魚の字をあてる通り今がまさに旬。
そしてイサキ。
イサキ以外は泳いでた魚たちです。
うろこ屋には珍しい、ぶりんぶりんです。
まぐろかま 0316
そしてまた購入。マグロのカマ。これは大。1000えん。
中サイズは700円。
ブラジルのBBQソルトをかけて焼き上げます。
なんせ脂すごいので、焼いて落とす。そしてスパイシーな味付けしても
負けないクオリティのものを買ってます。

明日は日曜日、うろこ屋定休日でございます。
ちょっと遠征します。琵琶湖漁師の会、えげつないことにしようと。
まだ2部には余裕ありますから。
料理出し終わるの、23:30くらいだと思うので終電間に合いますよ!
前もってお伝え頂いた上でのご参加でしたらきちんと対応致します。

では本日もうろこ屋でお会いしましょう!
プロフィール

うろこ屋

Author:うろこ屋
うろこ屋
大阪市中央区東心斎橋2-6-13 
日宝ナイトビル1F

営業時間
17:30~26:30(LO.26:00)

定休日 日曜

TEL 06-4708-8258

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