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明日はお休み頂戴します。魚は溢れてます。

2015-08-29
まず今日の空席状況より。
お座敷ひとつ、テーブル3つ、カウンター4席空いてます。
はい。丁度半分ご予約頂いている状況ですね。
雲行きも怪しいですし、ここはちょっと弱気に・・・
なんてことはありません。非常に苦しい営業が続いている今月。
仕入まで弱気になってはお客様が悲しむだけです。
ご覧ください。
鮭白子 0829
天ぷらにします。鮭の白子。470円。
あと大きなハモも買いました。同じく天ぷらです。抹茶塩で520円。

いさき ちぬ れんこ 0829
いさき、ちぬ、れんこだい。
とつかあじ 0829
トツカアジです!!!!
紀伊半島の瀬付あじです。瀬付とは、普段回遊してるアジですが、
回遊せずにある海域にとどまっていることを言います。
餌が豊富で海流が速いところに見られます。
つまり、たくさん食べて運動量も豊富、マッチョな鰺です。
トツカアジ780円。
アイゴ さんま すずき 0829
淡路島あいご630円。北海道さんま今日は大きい!でも680円でいきます!
香川すずき730円。
あと明石の活ツバス730円、宮城の大きいカツオの腹身780円もあります。

にざ さば こいち 0829
長崎にざだい630円、三重の生さば830円、香川こいち680円。
魚、あるでしょ?8月最後の週末、攻めます。

針いか沖漬 0829
市場に針いかの新子がいました。モノ良かったので、沖漬風に挑戦です。
こちらは味含ませるのに時間かかります。今日はメニュー載りません。

では準備します!
本日も皆様のご来店、心よりお待ちしております!
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