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鳥取・賀露に三重からザトウクジラ

2015-10-28
まず、本日の空席状況より。
お座敷は2組ご予約頂きまして埋まりました!
テーブル・カウンター各1組様、他に2名様が2組いらっしゃいます。
まだ余裕、しっかりございます。
そして今日の魚はこちらです。
メインは鳥取・賀露です。
ちかめきんとき 1028
チカメキントキ。メニューでは金時鯛で載せます。
造り730円、頭塩焼730円。

ばばがれい まこがれい 1028
かれい二種。上の大きいのがババガレイ。婆鰈です。
皮に皺があり、ブヨブヨしてるのでこんな名前です。身はしまりがあり、甘味脂が多い美味しい鰈です。
ババガレイ造り830円。
下がマコガレイ。大分で獲れたら城下カレイ、明石で獲れたらアマテカレイ。
今は明らかに平目より手に入りづらく、そして値段もびっくりするほどの高級魚でございます。
まこがれい造り880円。うろこ屋価格で。

あおはた あかはた きじはた 1028
はた比べ。上から、黄色いのにアオハタ930円、アカハタ980円、キジハタ980円。
正直、ノーヒントで3種当てる自信ありません。感想が、
美味しいー、美味っ、旨あーで終わると思います(笑)。
どれがどれか分かった状態なら、もう少し言えると思うんですが・・
お客様、ワタシにレクチャーよろしくお願いいたします!


たかのは いしだい 1028
タカノハダイ630円、石鯛980円。

おこぜ 1028
おこぜです。今日は高い魚が多いです。
本来なら一匹売りして造りと、頭と骨を唐揚にしたいのですが、
売値が跳ね上がります、ので、造り980円、あら唐揚630円でお出しします。

ひらまさ 太刀魚 1028
ひらまさ830円、太刀魚730円。
あと、石川産の天然ぶり買いました。680円で今日は行かせて頂きます!

ざとうくじら 1028
そして三重のザトウクジラ。
8tトラックに乗って、尾っぽの方だけ三重からやってきたそうです。
魚屋さんに写メ見せてもらいました。
そのなるべく筋のない、脂の良い赤身を買っております。
試食しましたが、これは素晴らしい!是非ご賞味ください!
ざとう鯨造り、830円です。

生ししゃも、4尾だけいます。メニューから外しますので声かけてください!

ビワマスのイクラ、もうすぐなくなります。あれ、もうないの?と言われても絶対ないです!
今です!

では本日も皆様のご来店、心よりお待ちしております!
あ、うろこ屋秋の名物・柿チー仕上がりました。
まだメニューには入れてませんが、去年ハマった皆様、お声かけて下さいませ。
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