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今日もワンショット!ほたるいか!

2016-03-22
富山湾 0322
今日もワンショットは富山湾の生ほたる!
これは、しつこい位にお勧めします。
いつもゴールデンウイーク終わったら言われるんです。
もうないの?って。
なくなります!まだ2か月近くあるって思われますか?
あと一か月ちょっとしかないんです!
例年ワカメが先に終わるので、終盤はモズクとのしゃぶしゃぶになります。
今はまだ三重産のワカメがあるので大丈夫。
これがあと3週間もすると、三陸産になります。
なったらすぐに生ワカメの時期が終わるんです。
980円での至高。今年はホタルイカの成長が早く、すでに卵を持っておるものが
多いです。さっと茹でると皮が縮みます。中のワタが一部はちきれるんです。
もったいなくないんです。それを吸い取ってくれるのが生わかめです!
旨い事考えたメニューやと思うんですが・・・

お酒、メニュー今夜書き換えますが載ってない物が結構あります。
そしてお席ですが、お座敷1部屋、テーブル2つ、カウンター2席のご予約です。
昨日はまったりとした一日でした。今日も連休明け、どうなりますか。
濃いご予約のお客様いらっしゃいますので、特別メニューは用意しました。
もしご予約の方で、メニューにないけど食べたいものがある、という方は仰ってください。
ただし、何度かご来店いただいて、うろこ屋ってこんな店なんや、
と分かって下さっているお客様限定とさせて頂きますが。
ちなみに今日は本ミルと北寄の食べ比べをしていただこうと思ってます。
メニューには載りませんのでお許しください。

では本日も皆様のご来店、心よりお待ちしております!

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