打ち合わせ

今日は昼に近畿大学へ。
7月に行われるとある学術発表会のイベントで
近大マグロ解体ショーをやるそうでして、
なんとその解体を弊店がさせて頂く事になりました!
捌くのは店長、ワタシはマイクパフォーマンス担当です。
その打ち合わせで初めて近大入ったんですが、
まあ凄い。大学ちゃう。

こんなん出てくるんですよ。学内で。
料理屋出身の料理長が、桧の一枚板のカウンターで夜は提供して下さるそうです。
そして夜は一組しか予約取らないそうです。
そして図書館。
魅せる事に重きを置いたディスプレイで、
活字離れした子らにはいい入口になるでしょうね。
受験者数日本一、納得です。

打ち合わせを終え、今日は店の準備も少なめで終了。
明日は朝からカウンターの柿渋塗りに厨房機器設置の打ち合わせと、濃いめの一日になりそうです。

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定休日 日曜

TEL 06-4708-8258

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