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エビスダイが来ます。

と言いながら、未着なので写真ナシ。
硬い鎧のような鱗に覆われたエビスダイ。
その身は皮ひいただけで脂が落ちるほどです。
週頭にきた、尾鷲のクロムツもそれくらい脂ありましたが。

今から業者さんとの打ち合わせがあるので今日はこれにて。
ご予約頂いてまして、早い時間は空席がカウンター3席となります。
ご来店予定ありましたらご一報くだされば幸いです。

造り用のハモもいます。
ドチザメは、昨日の硬さがようやくほぐれて旨味出てきました。

天ぷらでおすすめは、蒸ほや。
石巻の漁師さんが自ら浜で蒸しあげた逸品です。
天ぷらも美味しいですが、そのままでも。1個300円。

あと熊本牛でタタキもします。うろこ屋唯一の肉メニュー。

今日の三津寺は安全です!
というか昨日の試合終了後も、三津寺はそれほど被害なかったようです。
ではご来店お待ちしております。

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大阪市中央区東心斎橋2-6-13 
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定休日 日曜

TEL 06-4708-8258

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