FC2ブログ

尾鷲の魚と産直野菜たち。タマゴタケは裏メニューにて

7月です!
日本酒では、年度初めとなります。
7月1日以降仕込まれたお酒は、
平成30年度製=30BYと表記されます。
平成、来年で終わるので、これを機に西暦表記にすればいいのに・・・

魚には何年度産というのは無いですね・・・
めっちゃ大きな魚が獲れたら年齢を調べたりはするところもあります。
鱗を年輪に見たてて、年齢調べるとかいう方いますが
あれ嘘ですから。
どこで調べるかというと
今は耳石が多いですね。
なので、一般人はワタシ含めて即答できません。

では、獲れたての魚行きます!
もちろん、尾鷲産です。
あこう おきなひめじ 0702
上の左はオキナヒメジ。650円。
アコウダイ。キジハタちゃいますって2週間前にも言ったような・・・
アコウダイ造り1000円、頭は焼くか焚くかで各800円。

南洋金目 近目金時 0702
キントキダイってメニュー書いても、
金目や、って言われることが多いので
こうして比べてみます。
上はキンメダイではなく、ナンヨウキンメですが。
下はチカメキントキです。
こうして見比べたら違う魚なんです。
食べ比べても、味が違います。

ぎま 0702
見慣れない魚ですよね。
なぜだか東海地方限定魚みたいなんです。
ギマって言います。
フグとか、カワハギの仲間です。
胸鰭が棘のようになっていて硬いです。
なので立ちます。
立ちギマ 0702
肝があれば、添えますね。750円。
かます 0702
カマスは焼霜に。
かいわり へだい 0702
上がカイワリ。メッキとも言いますね。
下はヘダイ。ともに煮付・塩焼で。
カイワリ600円、ヘダイ550円。
あんこう 0702
この時期にあんこう。
肝は・・・
あんこう内蔵 0702
ありました!ということで、
あんこう造り生肝あえ950円、あとは唐揚650円。
とうき 0702
そして昨日はキノコ狩りへ。
目当てのタマゴタケは細いの4本だけ・・・
巻き鍋ないので和風オムレツっぽく、その中に
刻んだタマゴタケ入れます。裏メニューです。
産直でいろいろ買いましたが、
その中で面白かったのがこちら。
楓ではありません。とうき。
当帰と書くそうです。
漢方薬にも使われるらしく、
病人に与えると元気になって帰ってくる、
という意味があるそうです。
天ぷらで150円。
茎レタス 0702
店長も日本海に行ってたそうで、面白い野菜を。
茎レタス。こんなレタス見たことないでしょ?
僕もめっちゃ興味あります。
こちらも、茎と葉を天ぷらに。200円。
岩牡蠣 0702
岩牡蠣もあります!1個850円。
身入り抜群です。

御予約は2名様2組です。
天気が不順で中々お出かけモードなりにくいですが。
そんな時こそゆっくりお食事いただけるチャンスです!

では本日も三津寺でお会いしましょう!

コメントの投稿

非公開コメント

プロフィール

うろこ屋

Author:うろこ屋
うろこ屋
大阪市中央区東心斎橋2-6-13 
日宝ナイトビル1F

営業時間
17:30~26:30(LO.26:00)

定休日 日曜

TEL 06-4708-8258

うろこ屋MAP
最新記事
カテゴリ
月別アーカイブ
最新コメント
最新トラックバック