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うつぼ・はも・ネコザメのもつ鍋と日本酒と。

ネコザメ肝 0803
ネコザメの肝。
先月のサメの会に参加された方は、え?めちゃ苦いやん!
っておっしゃいそうですが、どうやら個体差や胆嚢をうまく外せたか
否かというのがポイントのようでして、こちらは苦味ナシ。
昨日のドチザメの肝もあるんで、最初のうちはサメ肝食べ比べでいきます!
身もあります。ネコザメとドチザメの造り。プチサメの会ですね。

そしてモツやります。モツ鍋です。
ねこざめ 0803
ハモ。
はもモツ 0803
ネコザメ
うつぼモツ 0803
うつぼ。
見栄え良いかなって黒いトレーに入れてみたんですが、
肝入れてるタッパでも大差ないですね・・・
これら3種のモツをバランスよく入れてもつ鍋します。
昨日三輪のそうめん買ってもらったのに持ってくるの忘れた・・・
今日は〆、稲庭うどんでお願いいたします。
うろこ屋モツ鍋850円、追加〆のうどん+200円です。

久々に日本酒を。
亜麻猫義援酒 0803
新政の亜麻猫オーク樽。ラベルの上の銀紙に、
forWestの文字が。
先日の西日本豪雨の復興義援酒となっております。
こちらは1本売価より、酒蔵・酒販店・飲食店が各々300円ずつ
出し合って計900円を、しかるべき機関に寄付する、
というシステムになっており、先日新政の祐輔社長のツイッターで、
218万寄付したとの事です。
出口の見えない災害で、猛暑による2次災害も懸念されています。
飲んで支援、ご賛同くださいましたら、お声かけ下さいませ。
新政 0803
他の新政たち。
日本酒 0803
一升瓶はメニュー載せたのは鳥海山のみです。
香りを売りにしてますが、決してプンプンくるものではなく、
ほのかな甘い香りですので料理に影響なく飲んでいただけます。

山本 0803
山本の野球シリーズも入荷。
これを作ったので今年はブルーハワイとサンシャインイエローは
休売だそうです(笑)

今回作った日本酒メニューは、これだけ暑いので
冷たくておいしいお酒もですが、燗つけても美味しいお酒を載せてます。
ジェットコースターみたいな温度の中を泳いできたお客様に
冷たいのキューッっと、温かくてホッと、もご用意しております。

今日のご予約は2名様3組、3名様1組ですが、
20時の方もいらっしゃいますので早い時間ならもう少し余裕あります。

では本日も三津寺でお会いしましょう!

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TEL 06-4708-8258

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