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さんま初登場!

さんま 0807
暑いばっかり言ってても涼しくならない!
のならば!秋を感じる魚の代表、さんま様の登場だっ!
様つけるくらい高級魚です。
鯛より高いですから。
さんま造り1200円です。
は?ですか?そうですか・・
でもね、結構カツカツです。
でもでも、走りやないですか!せっかくなんで
お召し上がりください!
造り全種盛頼んでくだされば、おひとりさま1切れ
ですが確実につきます。
全種盛は基本的にその日の造りの種類×100円です。
15種なら1500円、最大で1900円ってありましたが、
そんな時は19種の魚が入ってます。
同じ魚入れるのは、近海もののマグロの赤身と脂身くらいですね。
今日は、14種です。
で、さんま。早くも状態よさそうです。
見分け方は、肩。
さんま肩 0807
顔から胴に向かい、盛り上がってますね。
これが太ってる証拠です。
口の先が黄色い、ってこのさんまも黄色いですが、
これはアテなりません。肩見てください。
あと、さわって買えるなら、堅そうなのです。
ご家庭で北海道産のサンマ買えるの、今年も厳しいと思いますが、
ご参考になさって下さい。
いわし 0807
こちらは富山産いわし。
イワシの目利きは、まず丸いの選ぶ。
それと鱗が少しでもついてる者。
これです。今回魚屋さんで軽くゆすいで持ってきたので
鱗ついてませんが、このイワシも大丈夫です。
造り650円、塩焼もしましょう!650円。
赤貝 0807
長崎の赤貝。お安く買えたので、特価!1個500円!です。
こちらは盛合せには入りませんのでご了承くださいませ。

今日は予約多めに頂いております。
テーブルが開店直後から埋まります。
あと2名様2組頂戴しておりますので、カウンター4席が空いてます。
ご来店前に06-4708-8258
までご連絡いただいた方がいいです。
せっかく来て下さっても、お入りいただけなければお互い悲しいです。

では本日も三津寺でお会いしましょう!

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